かつて長寿県として沖縄の食文化は大切に受け継がれてきました。

しかし近年ではライフスタイルの変化に伴い、伝統ある沖縄食文化離れが急速に進んでおります。

そんななかでも、あぐー豚や石垣牛など新たな沖縄ブランドが確立される一方、沖縄県産鶏の認知度は低いのが現状です。

そこで私たちは、今まであまり注目されることのなかった「沖縄県産鶏」のやわらかくジューシーな美味しさに着目し「鶏」「食材」ともに”県産品”をふんだんに使用した『炭火焼き鳥のコース料理』をご提供いたします。